“Somos nocturnos, pero también madrugamos. Somos trabajadores, pero también nos gusta la fiesta y el buen tequila y la música y el arte urbano y lo vintage (pero no somos hipsters), las cosas en inglés, pero también en español. Nos gusta México, su cocina, su cultura, su gracia y no nos gustan sus desgracias, pero como dijo Jesusa
Palancares: aquí sólo estamos de prestado”
Nos apasiona el mundo de la restauración
Contamos con tres locales en Madrid: Pozuelo de Alarcón, Majadahonda y Gran Vía- Callao. Y tras más de 20 años viviendo, estudiando y trabajando en este mundo de comida, bebida y pasión por el servicio, poder dedicarnos día a día a representar la gastronomía y cultura de México nos ha permitido, gracias al esfuerzo de toda la gente que trabaja con nosotros y de la aceptación de nuestra clientela, crecer y seguir llevando el nombre de Central Mexicana a todo aquel que busque, como nosotros, algo diferente, fuera de los tópicos.
Central Mexicana
un concepto moderno de restauración mexicana